蛋白质对减肥的帮助有：

　　抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，避免赘肉；由于蛋白质所需消化的时间长，因此不容易感到饥饿；有利于体内盐分排出，消除水肿。

　　若您担心多吃肉相对的也多吃了脂肪，那您可以选择脂肪含量低，又富有优质蛋白质的鸡胸肉（白肉）。我们特别推荐三道炎炎夏日的鸡胸肉简易食谱，建议消费者在家DIY，为家人烹调出健康又低脂的料理。

　　黄瓜鸡丝拉皮

　　＊材料：鸡胸肉、小黄瓜、绿豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻酱、酱油及蒜末各适量

　　＊作法：将鸡胸肉蒸熟撕成丝状；小黄瓜切成细丝后加盐；粉皮切条，三者一同搅拌排除盐分；醋、醇米霖、芝麻酱、酱油及蒜末混合成酱汁，淋于三丝上

　　PS：喜欢吃凉面的人，也可以将此拌于凉面上食用，怕胖的人，芝麻酱份量可减少