保健功效
白果可用于调理哮喘、白带、淋症、小便频繁等症，适当食用白果，可保护血管、促进血液循环、改善大脑功效、增强记忆力、滋润皮肤、抗衰老、改善老年痴呆和脑供血不足。
白果的调经说法
女性食用白果可滋阴养颜、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环，使面色红润、延年益寿，无论是下元虚衰、白带清稀，还湿热下注、带下黄浊的女性，都可食用白果搭配调理。
食用注意
1、挑选白果应该以外壳光滑洁白、新鲜、大小均匀、果仁饱满坚实为好，如果外壳泛糙米色，一般是陈货。
2、白果宜在通风干燥的阴凉处保存，白果有微毒，焯煮前可将其泡发胀开，这样能有效去除其所含的有毒物质。
3、有实邪者不可服用白果。
营养搭配
白果+鸡肉：利于营养的吸收。
白果+山药：润肺健脾。
白果+鸭肉：滋阴润肺。
白果+鲫鱼：健脾利湿。
推荐食谱：白果桂圆炒虾仁
材料：白果150克，桂圆肉40克，彩椒60克，虾仁200克，姜片、葱段各适量。
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、彩椒切丁，虾仁去虾线，加盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、食用油腌渍，白果、桂圆肉、彩椒、虾仁分别氽水，虾仁滑油片刻捞出。
2、锅底留油，放入姜片、葱段爆香，放入白果、桂圆、彩椒、虾仁、料酒、鸡粉、盐、水淀粉，翻炒至熟透即可。
营养功效：本品滋阴补血、养心安神，可用于肾虚、月经不调、失眠的女性。
百部白果炖水鸭
材料：鸭肉块400克，白果20克，百部10克，沙参10克，淮山20克，姜片10克。
调料：鸡粉、盐、料酒各适量。
做法：1、锅中注水烧开。
2、倒入鸭肉块、料酒，氽去血水，捞出备用。
3、锅中注水烧开，倒入备好的药材、姜片、鸭块，炖约1小时至食材熟透，加入鸡粉、盐拌匀调味即可。
营养功效：本品滋阴补血、滋补肝肾、可用于咳嗽、哮喘、带上、淋症等症。
