一、白菜粥

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  1.将大白菜择洗干净,切成粗丝;

  2.姜洗净切成丝备用;

  3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  4.坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;

  5.取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;

  6.改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;

  7.将粥再略煮片刻即成。