肝癌的病发率非常高，但同时也是个不易被发现的疾病，肝脏有解毒和再生的功能，导致肝脏出现问题被人体感知病痛的时候已经是中晚期了，因此我们应该做好预防工作减少肝癌的病发。首先肝癌是肝脏中主要的恶性病变，而且到了晚期治愈率几乎为零(肝脏移植)，而且肝癌会导致病人十分痛苦，治疗只能维持肝脏一些功能，而且肝是人体主要的解毒场所及代谢场所，所以十分重要，肝癌患者5年存活率特别低。
人们常说肝癌是拖出来的，爱吃两种食物的人易得肝癌，而这两种食物起到了这么大作用?这其实是因为由于肝脏的特殊功能，导致的它破坏和人体饮食关系息息相关。因此我们为了身体健康，一定要注意饮食哦。
第一，我们要注意发霉的食物，不是说发霉的食物把发霉的部分去掉以后就不影响了，发霉的食物会产生黄曲霉素，它是个主要的致癌物，会使得人体器官发生病变，因此我们在生活中看到发霉的食物就扔掉不要吃了，多吃新鲜的食物。另外还有些食物内有黄曲霉素，我们也要注意特别发苦的坚果，久置的菜刀菜板等我们要多注意。
第二，腌制、烟熏的食物 : 这里主要是只不规范不卫生制作的，不是正规符合生产标准的，腌制、烟熏的食物口感非常好，下饭菜必备饮食，但这类食物内会有亚硝酸盐，亚硝酸盐也会致癌，诱发肝癌。
因此我们平时要少吃这两类食物，此外不要酗酒，少饮即可，多饮伤肝。可以吃些对肝脏有益的食物，多注意饮食，多锻炼身体，给身体各个器官一个健康的环境。
三、俗话说“白酒伤肝、啤酒伤肾”，所以肝脏害怕的就是酒精，长期饮酒或喝太多烈性酒，特别是如果你在高温下喝酒，会导致肝细胞反复发生脂肪变性，坏死和再生，导致肝硬化，最终导致肝癌。肝硬化患肝癌的比例高达70%。少喝酒或不喝酒，多吃乳制品和新鲜水果可以减少患肝癌的可能性。
肝癌并不是一两天就得的，这种病变是长期不断的发展所导致的，一般是由肝脏出现一些病毒及细菌的感染，然后逐渐加重到肝纤维化，出现肝腹水，到最后恶化导致肝癌，因此肝癌的提前预防也是很重要，早发现早治疗。
