近年来,我国随着人民生活水平的提高和饮食结构的改变,动脉硬化闭塞症的发病率有日益增高之趋势。对于引起动脉硬化闭塞症的原因,主要是高脂肪、高热量、高糖和高盐饮食,是主要发病因素。

东方女性网www.eastlady.cn

  一般认为动脉硬化闭塞症的发生与饮食中所含的饱和脂肪酸(主要为动物脂肪和肉类)的多少有关。

因此,饮食调养是预防动脉硬化的主要措施。

  (1)摄入的热量必须与消耗的能量相平衡,最好把这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重,就不仅要减少热量摄入,还应该增加体力活动,加强能量消耗。

  (2)重点减少食物中动物脂肪和蛋白质,每次进餐都要严格控制肉类食物。因为即使是最瘦的肉也含10-20%的动物脂肪,应该从食用肉中消除多余的脂肪,把脂肪摄入量减少到最低限度。不要吃鸡皮,因为鸡皮所含脂肪比例高。一星期内吃猪、牛肉不超过3次,其他时间最好是鸡或鱼(不包括水生贝壳类),因为这些所含的饱和脂肪酸少于猪、牛等肉类。

  (3)对肉或鱼最好烧、烤或烘,不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。

  (4)降低胆固醇的摄入量。每日不超过三个蛋黄(包括其他食物),水生贝壳类(龙虾、小虾、牡蛎)每月最好仅吃2-3次,少吃肝、肾和其他内脏,因为,内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

本文由东方女性网(www.eastlady.cn )编辑如需引用请注明来外!