胃癌是一种在大城市患病率很高的疾病，主要是指胃上皮细胞引起的恶性肿瘤。胃癌发病率居我国首位，患胃癌的患者一般体重急剧下降，可通过手术、化疗、靶向治疗等方法治疗。在日常生活中一定要了解导致胃癌的致病因素，做好预防措施，避免生病。那么胃癌是什么原因引起的?
1、不正确的饮食
饮食不正确是胃癌的主要原因，很多食物都是高度致癌的，比如，含亚硝酸盐的食物，含盐过多的食物。喜欢烧烤，腊肉，熏肉和很多腌制的食物。这些食物必须少吃。想要有效预防胃癌，就必须要有健康的饮食习惯。我们应该尽量远离这种强致癌因素的食物。
2、烟酒常刺激
外在因素还包括烟酒，或者一些药物的刺激，比如水杨酸等等。当人吸烟时，尼古丁不仅会进入肺部，还会随消化道进入胃部，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩和痉挛，导致胃黏膜缺血缺氧的症状。久而久之容易形成胃溃疡，从而增加患胃癌的风险。酒席中酒是必不可少的，适量饮用低度葡萄酒可以增加胃中的血流量。但长期或一次性饮用烈性白酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。它还会导致胃癌。
3、萎缩性胃炎
萎缩性胃炎是一种重要的癌前病变，这是因为如果患者患有萎缩性胃炎，那么胃黏膜和上皮组织的腺体就会萎缩，从而导致胃癌。所以如果患有萎缩性胃炎，一定要警惕。如果不及时治疗，很有可能会进一步发展成胃癌。但是如果萎缩性胃炎得到及时诊断和治疗，患胃癌的概率可以大大降低。
4、细菌感染也
有一些细菌感染也有可能会导致胃癌的产生，尤其是幽门螺杆菌。根据统计，一半以上的胃癌患者的发病都与幽门螺杆菌的感染有关。这已经是非常大的比重了，所以在生活中一定要注意有意识的预防幽门螺杆菌。
5、缺少微量元素
当食物中缺乏微量元素比如锰锌硒钼等，患上胃癌的风险明显升高。因为微量元素参与了植物硝酸盐还原酶的合成，当缺乏时会让硝酸盐在植物里面聚集，若大量的吃此类蔬菜或者水果可能会诱发胃癌。
