长期吃pH低于4的水果 影响胃酸分泌
专家称，门诊中常见许多病患，突然出现胃痛、胃酸逆流的症状，共通点都是天天饮用水果原汁。但是其中高单位的维他命C及各种水果酸，通常会使果汁呈现强至中酸性，特别是口感酸的水果，如柠檬、柳丁、番茄等。若长期饮用未稀释的原汁，就会影响胃酸的分泌。
胃酸是胃中的一种主要分泌物，其pH值为1.5〜3.5，由于胃酸会伤害胃黏膜，因此胃的黏液细胞以分泌出一种黏液，使其表面的pH值始终保持在6～7的弱酸性。大量或长期服用pH值低于4的水果或水果原汁会促使胃酸大量分泌，可能会腐蚀食道、胃壁，造成广泛性糜烂性胃炎、腐蚀性食道炎或消化性溃疡等。
溃疡者避免复发 避免喝茶、咖啡及果汁
已罹患消化性溃疡者，饮食上儘量避免茶或咖啡、酒精或碳酸饮料、高脂肪食物、高酸类水果(汁)、酸辣食物等，可帮助胃复原。可食用如苹果、香蕉、蓝莓、樱桃、红葡萄、木瓜、梨、胡萝卜、绿叶蔬菜、洋葱等。
此外，七大族群不适合过量食用酸性水果，包括高胃酸体质者、幽门桿菌感染者、有消化性溃疡史或治疗中、有胃食道逆流疾病者、萎缩性胃炎者、有急、慢性胃炎史，以及服用后有食道床不适者。这七大族群在食用水果时应当减量，倘打成果汁也应稀释，减缓对胃造成的伤害。
1比1稀释 降低酸度
邱展贤提醒，果汁含有丰富的维他命C及各种水果酸，但未稀释的果汁可能会对身体健康造成影响。建议喝果汁时，至少要1比1以上稀释，降低酸的浓度，缓和食道和胃接触果汁时的刺激。过去曾有胃部病史者，更应留意调整饮食，减低复发机会。
