护脑:菠菜
因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的" 还原食物" ,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于" 还原食物" 呢?专家研究认为,菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
护肺:番茄
英国的最新研究发现,每星期吃番茄3 次以上可以预防呼吸系统疾病,保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。