性味：味甘、咸，性凉
功效：清热解渴、健胃除湿、帮助安眠
存放：干燥、阴凉处
挑选：色泽均一、富有光泽、不含杂粒者为上，碎米量不超过6%为佳
食物功效：中医学认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、助安眠等功效。是病人、产妇宜用的滋补品。小米因富含维生素B1、维生素B12等，具有预防消化不良、反胃、呕吐及口角生疮的功效。它还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
食用宜忌：《本草纲目》认为:喝小米粥可以增强小肠功能，有养心安神之效，适宜于失眠、体虚、低热者食用;为老人、病人及孕妇的滋补食品。气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者少食。
温馨提示：小米以色泽均一、富有光泽、不含杂粒者为上，碎米量不超过6%者为佳品。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意与动物性食品或豆类食品搭配，以免缺乏其他营养。煮小米粥不宜太稀。
食疗偏方：
小米粥
原料：小米100克，红糖适量。
做法：如常法将小米煮成粥，加入红糖即可。早、晚餐食之。
功效： 养胃下乳，补肾益气。本粥特别适合于体弱、胃弱或产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香、产妇乳少、口干作渴、呕吐等症的治疗。
