传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

春韭炒豆皮的做法_韭菜的功效与作用

  韭菜的功效与作用

  韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用,下面我们就来看看韭菜的功效。

  1、韭菜中含有大量的膳食纤维,对结肠癌有明显疗效。

  2、患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

  3、传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

  4、韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。

  5、此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。

  6、韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。

  7、韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。

  8、此外,由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,还可有效预防龋齿的产生。

  春韭炒豆皮的做法

  原料:春韭500g,鲜豆皮300g。

  调料:盐3g,生抽2g,醋少许,味精少许。

  步骤:

  1、韭菜择洗干净后控水,切成2cm长的段。

  2、豆皮切丝,宽窄随意。

  3、锅热油,倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒。

  4、倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精,并沿着锅边淋入少许醋即可。

  此食谱的营养:

  1、韭菜的食疗功效有很多,众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗。

  2、韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效。

  3、很多民间偏方中都可以找到韭菜的身影,在《本草纲目》中也多有韭菜入药。

  4、俗话说“正月葱,二月韭”,赶快抓住春天的尾巴多食用些春韭,尤其对男性的身体有一定的保健作用。

  5、需要注意的是,韭菜一定要现做现吃,隔夜的熟韭菜不能吃。