经研究,富含花青素的食物对眼睛保养有很大的益处,而且还可以改善睡眠,有许多有强烈颜色的蔬果,都富含花青素,例如蓝莓,传说名医李时珍靠着它,到老年都还耳聪目明,除了蓝莓,还有葡萄、桑椹....等蔬果。
花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、草莓、桑葚等植物的组织中。其中以蓝莓和黑土豆的含量最多。但是蓝莓毕竟价格昂贵,而且吸收比较难。而黑土豆价格不太贵,而且它属于水溶性物质,人体吸收特别快。 黑美人土豆和黑金刚土豆富含原花青素,它的作用很大:改善血液循环;保护视力;消除水肿;滋润皮肤;分解和排除胆固醇;保护心脏;帮助减缓心血管发炎;治疗静脉曲张;提高记忆力;改善缺氧等。
富含花青素的食物:紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、牵牛花