大家都听说过蛋白质，也知道哪些食物含的蛋白质比较丰富。但对氨基酸可能感到陌生。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。简单地说，蛋白质就是由氨基酸组成的。由于氨基酸的种类和数量的不同，因此，蛋白质的种类和功能也就不同，比如，红细胞中的血红蛋白，肌肉中的肌球蛋白、具有免疫功能的免疫蛋白等等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20余种，其中有9种是体内不能合成或是合成速度不能满足机体需要，所以，必须从食物中或其他途径获取，被称为人体必需氨基酸。
人体内的氨基酸的主要功能是合成蛋白质和多肽。此外，也可以转变成某些生理活性物质，如嘌呤、嘧啶、肾上腺素等。当机体能量供应缺乏时，蛋白质分解成氨基酸然后经过一系列代谢过程可以释放能量，也是机体能量供应的一部分，不过这是次要功能。
氨基酸是从哪里来的?
机体内氨基酸来源主要有两部分，一部分经食物蛋白质消化吸收而进入体内被分解成氨基酸，另一部分则是体内组织蛋白质分解产生的氨基酸。这两部分氨基酸一起，参与蛋白质合成和代谢，维持组织更新及生长、发育。打氨基酸能补充能量吗?
人体所需的能量来源于三大物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素，其中能量的2/3要靠碳水化合物来提供，蛋白质因为有更重要的作用，所以机体只需它提供约1/10的能量。如果用蛋白质提供主要的能量，就好比把红木当柴烧，而不是做家具，既不合理又不经济。
从食物中获得所需要的各种营养物质，是我们身体的基本功能。只要机体消化吸收功能正常，通过正常膳食不但可以满足机体对氨基酸的需求，同时也能满足机体的能量需求。盲目输氨基酸，可能会超过机体对氨基酸的用量，机体用不了那么多，就得代谢掉，那么在代谢过程中还会产生有害物质，加重肾脏负担，有损健康。
什么情况下用氨基酸注射液?
大面积烧伤、创伤及严重感染等应激状态下肌肉分解代谢亢进、消化系统功能障碍、营养恶化及免疫功能下降的病人的营养支持;
手术后病人，改善其营养状态;
蛋白质摄入不足、吸收障碍等氨基酸不能满足机体代谢需要的患者。
