做法非常简单，蛋糕组织相当细嫩。

 

　　材料：

　　鸡蛋3个，低粉75克，红曲粉7克，糖50克(蛋黄15克，蛋白35克)，玉米油30克，水50ml,柠檬汁几滴，盐少许。

　　做法：

　　1.蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入15克糖、玉米油和水，搅拌均匀;

　　2.筛入低粉和红曲粉，切拌均匀;

　　3.蛋白里加入少许柠檬汁和盐，分两次加入糖，打发至硬性发泡;

　　4.取部分蛋白和蛋黄面糊切拌均匀，然后把所有蛋白和蛋黄面糊切拌均匀;

　　5.倒入学厨心形六连模，烤箱170度20分钟左右，具体时间温度请参考自家烤箱。

　　TIPS:

　　1.我这个温度烤出来的蛋糕表面有些开裂，可以适当降低温度延长烘烤时间;

　　2.可以根据自己口味，适当增减糖量。