姜汁撞奶的做法步骤

  1.准备材料。

  2.姜去皮。

  3.再切末。

  4.可以用压蒜器压出汁费力活。

  5.或用泡水的方法泡2小时。

  6.再用纱布挤出汁来也要费力的。

  7.汁挤出来。

  8.锅中倒入牛奶。

  9.加适量白糖 我加了二勺。

  10.慢火煮好后,不要煮沸。

  11.稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。

  12.盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。

  小窍门

  1.冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以60-70℃左右为宜,便于凝结成膏。

  2.牛奶一定要用全脂的

  3.牛奶和姜汁的比例是5:1

  姜汁撞奶是将姜汁和纯牛奶一起混合制作而成,主要是使姜汁与牛奶结合,使牛奶凝固起来,是一种非常好的营养滋补的食物。生姜性热,味辛、刺激,主要的作用是去除寒湿、温润湿肺、化痰止咳,起到很好的暖胃、润肺的功效。对长期体寒、胃虚者有很好的改善效果。牛奶含有很丰富的钙剂、铁、锌等,而且蛋白成分多,促进各系统的生长发育和维持心肌的正常功能。