喜欢吃甜品的女生对西米露一定不会陌生，透明的小圆粒吃起来软软甜甜，Q弹柔软，正是击中少女心的口味。西米是用棕榈树干研磨而出的淀粉制作而成的，有着丰富的营养，可以养脾胃，是病后很好的补品。
自己制作西米露甜品，首先就是要会煮一份完美的西米。西米煮起来也是很有讲究的，太生会夹硬硬的白心，太久会煮烂掉，口感也会受到影响。一起来看一下西米要怎么煮起来吧。
西米怎么煮
1、 将西米倒在漏网里面，将碎掉的小粒杂质先拍掉。然后用水清洗，不要浸泡太久，会导致颗粒破碎。
2、 准备一锅热水，分量需要是西米的四倍，以免西米黏连在一起。倒入西米的之后要马上进行搅拌，以免黏锅。
3、 等到西米变得透明，中间仍然是白色的时候就可以关火了。用锅盖焖上十分钟，利用余温让西米完全变熟。这样做好的西米才会有弹性。
西米美味食谱
西米可以做成各式各样的美味甜品，为饮品增加口感，本身带有甜润的味道，三款搭配食谱，小编已经为你准备好了。
1、 猕猴桃西米羹
猕猴桃酸酸甜甜有着超高的维生素时，从中间切开后划成小块放入碗中，加入煮好的西米露和枸杞，倒入一份冰牛奶，颜色缤纷也十分养生。
2、 杨枝甘露
杨枝甘露是很受欢迎的甜品，其实它的制作很简单。将芒果和椰子汁榨成果汁，放入芒果、柚子果粒和西米，冰镇之后就可以享用了。
3、 水晶西米盏
西米盏金莹剔透，主要材料是马蹄粉。将马蹄粉加水搅拌后放入油、冰糖和西米露，倒入磨具中，在中间放入一勺豆沙，最上面再加西米浆。将它蒸熟后放凉就完成了。
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