一到夏天，厨友每天来杯冰的才舒心。时下正流行的冷萃咖啡是她的新宠，但是如何才能在家轻松喝到冷萃咖啡呢？她有推荐。
冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）近几年越来越流行，其实是冷泡咖啡，跟冷泡茶是一个道理，用冷水长时间浸泡研磨好的咖啡粉而得。它口感清爽，风味平顺，没有浓重的涩味和苦味，酸度也比较低，在燥热的夏日非常受欢迎。
星巴克每年一到夏天就开始热推冷萃咖啡，而且限时限店限量供应，一杯就要三四十块，想喝的时候总归没那么痛快。
市集商家「三顿半」适时地在今年夏天推出了全新升级的冷萃咖啡套装和奶萃咖啡套装，适合冷萃的咖啡粉包，搭配有设计感的美貌的滤泡杯，用这两样就能在家做出不输星巴克的冷萃咖啡，一下子引爆了咖友圈。
新套装中最令人眼前一亮的，当然是全新设计的专属冷萃滤泡杯和奶萃滤泡杯。三顿半的冷萃咖啡新套装在爱尝鲜上架之后，没过几天，我的下厨房关注动态页面和微信朋友圈就开始被三顿半的这两只杯子刷屏了：颜值真的太高！随手一拍都是好看！
当然，这只滤泡杯有的可不仅仅是颜值，它贴心的设计令整个冷萃过程都变得更加方便快捷，口感方面也更加可控。
首先，在每只杯子的杯身上都有一个小圆点，也就是推荐水位标记。在实际操作过程中，只需要将咖啡包放入滤泡杯中，再倒入水或奶至这个小圆点标记的位置，盖上盖子轻轻摇晃后送入冰箱冷藏 10-12 小时，就能萃取出一杯浓淡适宜的冷萃或奶萃咖啡。
其次，杯盖部分采用的是卡扣式的小开口设计，即使是在走动或坐车时手握杯子饮用，咖啡也不会泼洒到身上。对于可能需要在上班途中争分夺秒吃早餐的上班族来说，真是一个非常实用的设计。
至于杯身部分，采用的则是内杯和外杯嵌套的双层设计。这个设计的首要好处在于可以保冷，在炎炎夏日中能够尽量地减缓环境温度和手掌温度对于冷萃咖啡温度的影响。同时双层的设计也不容易令杯身外部产生冷凝水，将杯子放置在包里的时候就不会把包包内部弄潮湿啦。
虽然我个人觉得这款滤泡杯的密封性还算不错，也曾经将它竖起来放在包中带出门过，并没有发生漏液的现象。但出于保险起见，三顿半官方还是建议不要长时间将杯身倒置或剧烈摇晃。当然，你也可以给杯子套上套装里附带的防水收纳包，这样出门就万无一失了
除了令人爱不释手的滤泡杯和防水收纳包，三顿半在冷萃咖啡包和奶萃咖啡包上也毫不怠慢，从滤泡袋材质到咖啡拼配种类都进行了全面升级。
第二代更新的咖啡滤泡袋采用了进口材质，萃取更充分，风味更完整，极少沉淀。滤泡袋中的咖啡粉克数也加量到了 20 克。近期又升级更换了全新的三角形咖啡包，比起原来的平面封口的咖啡包密封性更好，不容易破袋。
对于清咖风格的冷萃咖啡而言，强调的是层次和风味的细节，所以三顿半选用了三款不同风味的咖啡豆进行了拼配，并在烘焙曲线上进行了细节调整以避免平淡的口感。此外，还对咖啡的醇厚度进行了提升，喝起来会感觉到一种愉悦的冲击感，特别契合这次的冷萃咖啡主题“Morning Call”。
而对于拿铁风味的奶萃咖啡而言，更要求拼配的咖啡豆醇厚度足够高，才能在牛奶的浸泡下还结构不散。这次的升级产品更强化了咖啡风味的稳定和持续的输出。我自己试过使用全脂牛奶和脱脂牛奶来进行咖啡包的冷萃，咖啡风味都同样明显，并不会轻易地被浓郁的牛奶味道覆盖掉。这样的奶萃，也绝对符合“Daily Latte”的日常需求。
对于冷萃咖啡和奶萃咖啡而言，水温越低，就萃取得越纯净，虽然冷浸的方法会损失一些咖啡的风味，但同时也将酸、涩等杂味排除在外。因此并不推荐使用热水热奶冲泡后再降温冷藏，而是建议直接使用冰水冰奶（至少是室温水室温奶）对咖啡包进行10小时以上长时间的冷泡，方才不辜负冷萃咖啡、奶萃咖啡独有的冰凉清爽和丝般柔滑。这也是冷萃咖啡区别于手冲咖啡的最大魅力所在。
说这款冷萃套装是全新升级，其实是因为早在去年夏天，三顿半就推出过冷萃咖啡包，让自制冷萃咖啡成为一件方便又实惠的事情，一经上架就大受欢迎，成为许多咖啡爱好者无限回购的产品之一。
熟悉三顿半的同学都知道，他家一直都非常注重用户的体验，擅于从用户角度出发来改善自己的产品，从当年卖爆了手冲大满贯套装的升级，再到现在的冷萃套装升级，都是希望让自制精品咖啡这件事变得越来越简单、日常。
