呼伦湖，地处呼伦贝尔草原腹地
水草丰美，羊是放养的
三个哈尔滨“吃货”
因为工作，经常去内蒙古呼伦湖畔
他们被当地鲜美的羊肉打动
于是开一家火锅店
取名：大红门
火锅还在后灶加炭的时候
压桌小菜先端上来
黄色的小菜不常吃
是油泼笋
铜火锅端上来已经滚烫
清汤下料
麻辣包下料
一切准备就绪
羊肉上桌
羊肉在当地排酸分割后
用冰柜车运到哈尔滨
现吃现切
用盆装，不用平盘
小盆半斤，大盆一斤
带着一股实惠劲儿
▽ 大红门特色羊排肉
选用6个月的羔羊肉
肉质肥瘦相当、好熟易烂
口感细腻多汁
▽ 大红门高钙肉
高钙肉取自羔羊的后腿
肥瘦相间处
偶尔会有小块脆骨
被称为“月牙骨”
月牙骨，入口香脆
▽ 精品牛胸口
牛胸口
白色的部分不是肥肉
是筋膜
适合配合蒜泥油香蘸料
（店内有配方提示）
蘸料选择很丰富
大红门的海鲜
在火锅店里也独树一帜
▽ 特色巴沙鲜鱼片
巴沙鱼原产东南亚
是一种淡水鱼
肉白肥美，无小刺
裹一层蛋黄，肉质更细嫩
泰椒蘸料
专门和海鲜配对
提鲜又提香
▽ 两吃龙利鱼卷
龙利鱼只有一条脊刺
鱼肉无腥味，久煮不老
化透的生鱼卷
还可以蘸辣根生吃
▽ 虾滑
一半虾肉一半虾泥
上面抹一层蟹籽
▽ 鲜虾
此款为新晚报赠菜
持本文进店消费即可获赠
自发布起一个月内有效
一盘10只，新鲜饱满
价值28元
特别推荐这款
别家很少能吃到的涮品——
▽ 芝士包
芝士包产自珠海
外皮由海鲜泥+淀粉制成
内馅以芝士为主料
混合不同海鲜口味
▽ 鸭血
好鸭血的标准是
质地细密，无气孔
筷子一夹即断
煮熟后切面整齐
入口Q弹
下酒，还需几个小菜
▽ 香辣牛板筋
越嚼越香
▽ 芥末鸡丝
黄瓜、鸡丝配芥末
完美收官的
▽手擀面
大红门价格如何？
鸳鸯锅底 26元
清汤锅底 16元
大红门高钙肉
28元（半斤） 50元（一斤）
大红门特色羊肉
26元（半斤） 50元（一斤）
精品牛胸口 34元
特色巴沙鲜鱼片 26元
两吃龙利鱼卷 20元
虾滑 34元
鲜虾 30元
鸭血 18 元
芥末鸡丝 16元
香辣牛板筋 18元
芝士包 2元／个
大红门在哪儿？
地址：海河东路32号信恒现代城
公交线路：14路 53路 77路
116路 201路 209路 365路
信恒古玩城公交站下车
自驾提示：海河东路免费停车
但停车位紧张
店内包房一个可容纳12人
散台6桌 可容纳30人
订餐电话：0451-87509066
营业时间：10:00-23:00
店内其他优惠
青菜拼盘免费，吃完可以添
不限量，限原有品种
泰山7天啤酒 12元/瓶
