虽说包子好吃不在褶上，但一个漂亮的包子总是会让人相信它的内涵。捏褶子，还真是要点儿手艺。即便是捏出来还算似模似样，一蒸之后，不是褶子消失就是豁开了大口，能称得上过得去的，凤毛麟角。很少做包子，缺乏练习，一直没什么长进。
制馅儿，更是至关重要。包子的受欢迎度，全在馅儿里。全无把握，从来不敢妄动包子之心。
香菜鲜肉包
面团：面粉250克，糖5克，泡打粉7克，干酵母2克，水140克
馅料：猪肉馅150克，香菜50克，盐2克，糖1克，味精2克
香菜鲜肉包的做法
1.将面团料倒入面包机中，搅拌成均匀光滑面团，放入碗中，进行基础发酵。香菜洗净，切碎，同其他料一起放入大碗。混合均匀，备用。
2.面团长大。分割成约30克每个。将面皮擀成圆片，放入馅料。捏出褶子，收口。
3.放入蒸屉中，醒发30分钟左右。置火上，冷水起蒸，开锅上汽后大火蒸15分钟左右。熟透，熄火，出锅稍凉。
美食城网站小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。
关键词:香菜鲜肉包
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
