虽说包子好吃不在褶上,但一个漂亮的包子总是会让人相信它的内涵。捏褶子,还真是要点儿手艺。即便是捏出来还算似模似样,一蒸之后,不是褶子消失就是豁开了大口,能称得上过得去的,凤毛麟角。很少做包子,缺乏练习,一直没什么长进。

制馅儿,更是至关重要。包子的受欢迎度,全在馅儿里。全无把握,从来不敢妄动包子之心。

香菜鲜肉包的做法

香菜鲜肉包

面团:面粉250克,糖5克,泡打粉7克,干酵母2克,水140克

馅料:猪肉馅150克,香菜50克,盐2克,糖1克,味精2克

香菜鲜肉包的做法

1.将面团料倒入面包机中,搅拌成均匀光滑面团,放入碗中,进行基础发酵。香菜洗净,切碎,同其他料一起放入大碗。混合均匀,备用。

香菜鲜肉包的做法步骤1

2.面团长大。分割成约30克每个。将面皮擀成圆片,放入馅料。捏出褶子,收口。

香菜鲜肉包的做法步骤2

3.放入蒸屉中,醒发30分钟左右。置火上,冷水起蒸,开锅上汽后大火蒸15分钟左右。熟透,熄火,出锅稍凉。

香菜鲜肉包的做法步骤3

美食城网站小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

关键词:香菜鲜肉包

香菜的营养价值

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营...[更多]