香椿拌五香花生米

香椿那散发着特殊的香气也许大多数人并不喜欢，但对于我这个吃了十几年的人来说，香椿却是我的最爱，香椿的做法正如前面说的最家常的做法，是配着鸡蛋或者豆腐食用的，今天就换个食材搭配着吃，就是今天这个香椿拌五香花生米，嫩嫩的香椿芽拌上用香料煮过的又香又脆的花生米，立刻变成一道下酒菜呐。

香椿拌五香花生米

食材：香椿120g，花生100g，干辣椒8个，香叶2个，花椒十几粒，八角1个，桂皮1个，生姜4片

调料：老抽1茶匙，盐少许，鸡精少许，香油几滴

香椿拌五香花生米的做法

1：备好食材，花生米提前用清水浸泡1个小时左右。

2：锅中加入适量的清水，倒入花生米和各种香料，姜片。

3：大火煮开，转中小火再煮8分钟。

4：关火，盖上盖子，焖至汤汁变凉，花生米入味。

5：捞出控干水分，香椿另起锅焯熟，过凉水，同样控干水分。

6：香椿切碎和花生米加入老抽1茶匙，盐少许，鸡精少许，香油几滴拌下即可。

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香椿的营养价值

每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质...[更多]