很多韩剧里都会出现的一道食物想必大家也都知道，那就是泡菜!泡菜虽然在韩国很盛行，但是在我们中国很多地区也有非常多的人会自己做，只不过我们的泡菜是用来下饭的小菜几乎不会吃很多。泡菜好吃，但是外面的泡菜又怕脏，那么有什么简单的腌制泡菜的方法呢?接下来就让小编教大家几种泡菜的腌制方法。
01. 蔬果泡菜
这款泡菜首先要准备食材：一些白萝卜、黄瓜、李子、盐适量、冰糖适量还有就是纯净水，这些食物与调料的用量就看你自己的口味进行调整。
做法：首先将那些准备好的食材洗净后放置在一旁备用，黄瓜切段、李子切片、萝卜切成小段后备用。将切好后的果蔬放进干净的容器，按一层菜一层盐和冰糖的方式摆放，用量按照自己的口味进行调整。全部菜都放好以后在最顶部放一层冰糖，在所有程序结束以后将纯净水倒入，水位要将菜全部浸泡，盖上盖子静置一周即可食用。
02. 卷心菜泡菜
食材：卷心菜、盐、花椒、生姜、白糖、白酒、青红椒等。
做法：首先要先将准备好的食材洗净，青红椒要注意去籽后切片，卷心菜切成大块。将花椒放入清水中煮沸，待其晾凉后放入盐及生姜、白糖、白酒后再将这锅水煮沸，关火晾凉静置。将卷心菜、青红椒片焯水，捞出来后放凉。把放凉的食材装入干净的容器中，倒入之前煮好的水，将盖子密封，放置两天即可使用。
以上就是小编为大家整理的自制泡菜的做法，学会了吗!
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