拌杏鲍菇

“春困秋乏夏打盹，冬天冻的伸不开腿儿。”貌似一年四季就没有个好季节。

春天是一个慵懒的季节，来点清爽的小菜提提神。

最近在和感冒的比赛中败北并被打成了高烧，因纠缠在这赛事中，无心捯饬图片与菜谱。

拌杏鲍菇

材料：杏鲍菇、胡萝卜、莴苣、味极鲜酱油、凉拌醋、精盐、油、花椒油

拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇切薄片，改刀成细条。

2、莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。

3、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。

4、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。

5、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙味极鲜酱油、倒入适量花椒油提味。

6、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。

说实话，我不喜欢做饭，但很是无奈：一日三餐，总的给肚子一个说法。我也不喜欢写菜谱，每次写菜谱总要搜肠刮肚，做抑扬顿挫状，矫情。我觉着简简单单、实实在在、踏踏实实做经济实惠的家常菜挺好，只有这样的饭菜才贴地气、管饱。

关键词:杏鲍菇