最近经常做花卷和馒头，花卷占多数，做的次数多了就会想法在口感和颜色上花点心思，希望小朋友喜欢。
今天这款花卷就是用自制豆浆揉面，添加少许红曲粉和抹茶粉完成的三色馒头。
以前只用过打豆浆剩下的豆渣做过面食，完全用免滤的豆浆还是第一次尝试，口感和味道都非常棒。
豆浆花卷
原料：豆浆300g、面粉450g、白砂糖40g、酵母5g、小苏打1g、红曲粉5g、抹茶粉5g
豆浆花卷的做法
1、将豆浆倒入揉面盆中
2、依次加入酵母、白砂糖、面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团
3、面团常温发酵至2倍大小
4、面团发酵好后，加入小苏打再次揉光滑和均匀，均匀分成三等份，取其中一份加入红曲粉，慢慢揉均匀
5、取另外一个白色面团，加入抹茶粉，慢慢揉均匀
6、取白色面团，擀成圆形面皮
8、取抹茶粉面团，擀成大小和白色面团差不多大小的圆形面皮，擀好后重叠放在红色面皮上
9、面皮从一端卷向另一端，收口朝下
10、用刀切成3~5cm的段
11、取一根筷子，用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出
12、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右
13、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅
小贴士：
1、面粉与豆浆的比例根据实际情况灵活调整
2、蒸锅水烧开后，可以改中火蒸
美食城网站小提示
豆浆和鸡蛋不能一起吃:同食阻碍蛋白质的分解
红糖和豆浆不能一起吃:不利于吸收
关键词:花卷豆浆花卷食谱
喝豆浆的注意事项
豆浆营养丰富，但若喝得不科学，也会起反作用，所以喝豆浆要注意以下事项：①未煮熟的豆浆不宜饮用。因生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂甙等有害物质，饮用后会产生恶心、呕吐、腹泻等...[更多]
