莴笋鲜嫩爽脆,即能开胃、又能促进食欲,深受大众的喜爱。莴笋的做法也很多,可炒制,也可凉拌,是餐桌上的一道家常美食
花椒油拌莴笋丝是最普通的家常菜之一，尤其是夏天人们都爱吃，但是冬天吃也开味，那就是说一下它主要的做法。
花椒油拌莴笋丝
原料：鲜莴笋250克，花椒10粒，花生油1汤匙，精盐1汤匙，白糖半汤匙，味精少许。
花椒油拌莴笋丝的做法
1、鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净。
2、先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内。
3、撒上精盐，腌20分钟后，滤去盐水。
4、加入白糖、味精。
5、取炒锅置火上烧热，加入花生油（其它植物油亦可），待油热后。
6、投入花椒，炸出香味后，铲出花椒。
7、将花椒油趁热浇在莴笋丝上，迅速拌匀即可食。
特点：清香甜脆。
美食城网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。
关键词:莴笋莴笋食谱
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...[更多]
