这个小凉菜就是这几日糊弄出来的，用来配馒头，挺清爽开胃呢！如果你也不想做饭、吃放，可以试试这个，当然了，为了营养更加全面，还可以在里面放个煮鸡蛋、火腿丁啥的。
黄瓜拌茄子
原料：黄瓜、茄子、青椒、香菜
调料：生抽、老干妈辣酱、花生酱、白糖、盐
黄瓜拌茄子的做法
1、茄子、黄瓜、辣椒、香菜统统洗净，然后把黄瓜、辣椒和香菜切成小丁和小段放入盘中。
2、茄子切成长条，放入玻璃保鲜盒中，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火3分钟，取出晾凉备用。
3、取一个小碗，倒两勺生抽、一勺老干妈辣椒酱，一大勺花生酱，加入少许水懈开，然后加入少许白糖和盐调匀。
4、把晾好的茄子切丁放入蔬菜盆中，浇上3中的酱汁拌匀即可。
特别提示
1、茄子你可以弄得烂糊点，做成茄泥，也可以稍硬点，切成丁。
2、酱汁里的生抽和辣酱都有咸味，盐的量根据自己的口味添加。
3、拌好之后的小菜，放入冰箱冷藏后吃更好味。
美食城网站小提示
虾米和黄瓜能一起吃:虾米可温补肾阳，配以黄瓜。可制成家常菜虾米拌黄瓜。该菜具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热h咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
大枣和黄瓜不能一起吃:大枣富含维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C。因此，二者不宜同时食用。
关键词:黄瓜茄子茄子食谱
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
