没有吃小龙虾，怎么好意思说自己过了一个夏天呢，小龙虾在夏天可算得上是网红了，在夏天想吃你就来，不服墙就算你赢!
亲爱的吃货们，要记得小龙虾进锅前得先给它洗澡哦，千万不要偷懒啦。小龙虾在下锅前，需要经过反复的洗刷、需要进行剪头、去虾线以及开背等复杂的过程，不过虽然过程有点复杂，但是正因为经过了这样的过程后，煮出来的小龙虾，它的肚子以及腮都会是雪白雪白的，要知道现在的人谁还敢吃脏兮兮的虾，那岂不是在打脸?
很多吃货们都吃过油焖小龙虾，那秘制的潜江味可是非常的让人难以忘怀。想必大家都知道油焖相对于其他的口味，其做法是比较复杂的，并且是需要十多种的材料秘制而成，因此它的制作工序耗时也会相对较长。
至于小龙虾为什么要在一开始就进行开背了呢?其实不仅是为了能让人方便进行剥，还为了让其更加的入味，让秘制好的酱汁完全的吸收到虾肉中，让其鲜甜中又带着香辣的味道。
当然有些人吃小龙虾是很难离开蒜泥的，俗话说，撸虾的时候若是没有蒜泥味的话，那就是耍流氓!
若将那金黄色的蒜泥汁倒在小龙虾身上，刚端上桌不久就可以闻到那满满的香味，嘴角的口水也会不自觉的流出来。
不过，小编在此处给大家一个建议就是在吃小龙虾的虾肉时，一定得先把沾在虾壳上的蒜泥先吃，感受一下蒜泥汁的香甜和那留在嘴里的快感。
要知道虾肉中不仅是蒜泥香味十足，而且虾肉原本的鲜嫩感也会被完整的保留。
当然口味上可以自己调，喜辣者可以多放一点，不喜辣者可以少放一点。若是做麻辣小龙虾的话，由于需要放更多的辣椒与花椒，因此会显得非常的抢眼，并且煮出来的小龙虾的颜色也会有所改变，是深红色的，好像在写着“小心一点，我真的好辣!”
