脆薄的外皮夹着肥瘦相间的肉末入口充满层次感，还有香气四溢的葱香在口鼻间弥漫，恰到好处的油脂为冬天的早晨提供温暖。
二、韭菜盒子
北方的饼则更加厚实，不管是在面饼还是内馅上都十分饱满，让女生半个下肚就足够饱腹。韭菜盒子作为辽宁一带的著名特色小吃，滋味当然足够美味。女生在家中也可以复制这一种美食。
韭菜具有提神助消化的功能，香味十分特别。将它和鸡蛋同炒，滑嫩的鸡蛋包裹着韭菜口感绝佳，带有特色的豆干和虾皮也不要忘记放进一同炒制，最后再加入少许酱油盐来调味。韭菜不能炒久会变得干涩失去原来的味道。
韭菜盒的饼皮较硬，中筋面粉至少要等待一小时。为了省去麻烦可以直接用煎饼代替。将其在平板上摊平，将内馅摆成长条，四边向中间翻折变成长方形，开口向上进入煎锅。为了表面颜色更加好看，在内馅熟透之后再留出一些蛋液涂在表面，当鸡蛋变成金黄的样子，就可以出锅了。在盒子仍然酥脆的时候切成两半。
韭菜盒子混合着鸡蛋的香气风味知足，翻折过后的煎饼仍然保存层次感，表现焦而里层柔软，韭菜自带水分，所以吃起来也不会非常干涩，在早上食用口感刚刚好。
煎饼作为一种十分传统的食品，现在已经有了越来越多的种类，但是对于这一份古早美味的坚持，始终是回忆中最为珍贵的部分。学会自己制作煎饼，让这一种美食的记忆一直传承下去。
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