在疲累的时候喝上一碗热热的汤品，瞬间可以让心情都变得愉悦起来。在各种汤品中，猪肚汤一定会有一席之地。它的味道十分鲜美，不需要过多的调料就可以熬制出白色的浓汤，对于女性恢复体力有很好的作用。猪肚是女生经常会吃的滋补圣品，它的口感十分软糯有弹性，维生素和微量元素滋养身心，让皮肤都变得白嫩起来。
一、猪肚鸡
猪肚鸡产生于广东，现在在各地都有喜欢它的食客。它在猪肚放了一整只鸡，加上各种药材炖煮，雪白的汤汁在吃饭之后还可以煮火锅，成为现在流行的吃法。相传这本来就是古代为生产的妃子所制作的食补汤，所以它可以调理身体恢复精神，特别适合产后女性补养。
选择新鲜的猪肚味道才会好，要特别注意清理才不会留下腥膻味道，胃里的脏东西要全部去除。将猪肚翻过来先放入清水清洗，然后在热开的水中焯洗一遍，才算完全清洗干净。鸡肉也要先进行清理，在腹部放入胡椒、生姜、香料。将鸡放到猪肚里面缝线封口。冷水入锅，加入红枣和各种药材煮一个半小时之后可以锅查看。此时将猪肚破开切成小条，鸡肉切块再用大火再煮一会，汤汁变白时撒上一点胡椒粉就可以出锅了。
味道完全浸润到猪肚鸡里面。鸡在猪肚中炖到软烂，充分吸收了猪肚的香气，保持了香嫩的口感。浓汤爽滑不油腻，因为加入了黑胡椒有一点辛辣味道，在夏天十分开胃，让人吃到大汗淋漓。
