秋冬季节是最适合吃大闸蟹的，但是大闸蟹做法较多的还是蒸煮类，加入一些姜片，酒和盐等等就可以简单的制作出美味的大闸蟹。但是除了这两种吃法，如果用烤箱去做盐焗大闸蟹的话，那种咸鲜的味道，保证会让你吃的不亦乐乎。现在就让我们学习一下大闸蟹的做法吧。
【盐焗大闸蟹】
步骤：
1、首先准备好所需的食材。大闸蟹，生姜。首先将大闸蟹进行清洗。
2、之后放入到烤盘中，盘中最好是放入锡纸，然后再放上大闸蟹，撒上一些盐，在每个大闸蟹上面放一个姜片，然后再将锡纸包起来，这样就可以牢牢地锁住大闸蟹体内的水分了，怎么烤都不会烤干，而且清洗烤盘也是非常容易的。
3、烤箱要提前预热，然后将大闸蟹放入进去，温度220大概要靠20分钟左右。这个具体还是需要看自己家烤箱的情况来定。
烤好了之后就可以开吃了。但是大闸蟹的吃法也需要注意，它的身上有一些地方是不能吃的。
第一：打开螃蟹的壳，在蟹膏流油的地方我们会看到有青黑色的东西，那个是螃蟹的肠子不要吃。
第二：去掉大闸蟹的腮。
第三：在蟹膏之间有一个白色的东西，它是螃蟹的心，寒性比较大也是不吃的。
第四：在靠近螃蟹嘴巴的地方的小三角中间的不能吃，这是螃蟹的胃。
处理好了这些东西之后，剩下的部分就可以尽情的享用啦，建议可以调置好酱料，蘸上一些醋来食用，这样可以提鲜也可以驱寒，大闸蟹这样做不仅方便而且更有风味哦。
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