早上做鸡蛋料理是一种极为简单快速的方式，因为可以为女生提供蛋白质却不会带来脂肪负担而被收青睐。各种经典做法加上创新菜品，足以让女生每天的早餐都不重样。

　　整个鸡蛋的煮制有着分明的口感，蛋白和蛋白味道相互补充软滑香嫩，蘸上一点酱油就是最朴素的美味。整个的鸡蛋美味清淡，同时鸡蛋也容易塑性，打散之后烧制又是另外一种口味，你知道多少种做法来让自己的早晨美味加分呢。

　　一 、厚蛋烧

　　在日本的寿司店中，一份品相完美的厚蛋烧往往需要一位学徒经年的练习才能打造出来，其中还有高汤，口感顺滑可比布丁。女生自己在家制作虽然赶不上这一份精致，但是也能够品尝外蛋烧的层次感，还能够根据自己的口味来增加馅料。

　　专用的方形锅可以打造出平行的边缘，受热更加均匀调控口感，圆形平底锅的两端则会容易松开。将蛋液和打碎的核桃、葱末混合在一起，倒出一半在锅中，翻起边缘往前翻折，将中间鼓起的地方用筷子戳破，翻到一半的时候继续倒入蛋液，让中间融合之后继续翻转重复之前步骤，等到蛋烧有一定厚度的时候也可以直接用手腕的力量进行翻动保持形状的完整性。

　　盛出之后切成小长条就能够看到中间有着清晰的纹理，一口咬下混合着鸡蛋柔软的口感和核桃的颗粒感，坚果的香气和蛋香混合，让早晨充满活力。

　　厚蛋烧调味之后可以直接食用，也可以蘸上沙拉、番茄各种酱料来使口感变得浓郁。