对于吃货们来说天下的美食都是不可以错过的。春天怎么能错过秋葵这么个美味呢，下面小编为大家推荐的秋葵炒鸡蛋就是这样一道不可以错过的美食。但是你知道秋葵炒鸡蛋怎么做才好吃呢？下面就跟着天天营养网小编我一起来看看吧。
秋葵炒蛋的做法
材料：蒜头 3瓣，酱油、盐巴、糖、五香粉、米酒(可略) 少许，秋葵 150g，鸡蛋 3颗。
做法：
1、秋葵切段、蒜头拍扁敲碎、鸡蛋拌入米酒跟少许水、盐打散均匀备用。
2、热油下蒜头爆香后、拌入秋葵翻炒、再撒入调味料。
3、转小火倒入蛋汁快速翻炒至熟成、装盘撒入五香粉即完成。
秋葵炒鸡蛋的功效
性味：淡、寒。
归经：归肾、膀胱经。
功能主治：利咽、通淋、下乳、调经。主咽喉肿痛、小便淋涩、产后乳汁稀少、月经不调。
秋葵炒鸡蛋的作用
1、助消化、护肠胃
黄秋葵的粘性物质、可促进胃肠蠕动、有益于助消化、益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素、能有效降低血清胆固醇、预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶、多糖有护肝功效、防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当、且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍、故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物、是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用、防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆、美国人称其为“植物伟哥”、可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升、这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言、经常食用、可消除疲劳、迅速恢复体力、当然这对所有人群均有此效果。
附方：秋葵炒鸡蛋是美味，更能治病哦
1、治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
2、治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两、煨水服。泻水后、另用槲寄生五钱、煨水服、可防复发。（《贵州草药》）
3、治尿路感染、水肿：黄秋葵根三至五钱、煎服;或用干根粉、每次五分至一钱、开水吞服。（《云南中草药选》）
秋葵炒鸡蛋的禁忌及注意事项
一般人群均可食用。具体来说：
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用、特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜、胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3、秋葵含有较多的钾元素、患有肾病的人应少用、不可过量食用、并且要烫过再食用为好。
4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装、否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害、味道却会打折扣、也不美观。
5、秋葵室温下容易变黑变干、需要以白报纸包裹冷藏哦。
6、秋葵切段炒的时候、会有粘液、有些人为了菜肴的美观、会事先把粘液洗去再炒、其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在、所以、不要怕粘、粘的才是营养的。
7、秋葵一定不要加水炒、大火爆炒变色即可、生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
总结：通过上面的介绍、想必大家都了解了秋葵炒鸡蛋的功效和作用有哪些了吧。在日常生活中有着很多的问题需要解决、而秋葵可正好的满足我们的需要、不仅本身的味道香美、更有如此强大的功效、为何不选用?希望小编的介绍对大家有所帮助。
