咖啡饼分为两种，一种是加了咖啡的饼干，还有一种是把咖啡压制成饼干的形状。这两种咖啡饼都是十分美味的食品哦！本文将为大家介绍有关咖啡饼的知识，对咖啡饼感兴趣的朋友可以点击阅读哦！
1、咖啡饼的手工制作方法一：
（1）称量好所有食材。
（2）将所有食材混合揉成面团。
（3）用饼干模压出各类形状。
（4）烤盘先铺放锡纸，然后再铺放一层吸油纸。
（5）将面饼铺放在吸油纸上。
（6）烤箱预热后上下火，中层180度，烤咖啡饼20分钟。
（7）饼干成形出炉。
（8）放凉后饼干就会变脆，马上可以搭配咖啡进行下午茶哦。
2、咖啡饼的手工制作方法二：
（1）将奶油搅拌至柔软程度加入砂糖与浓咖啡搅拌均匀。
（2）将蛋打散分三次加入搅拌。
（3）面粉过筛后加入奶油团搅拌，再加入葡萄干与牛奶糖（隔水加热）。
（4）倒入咖啡饼或小蛋糕模型中，以160度预热烤箱10分钟，再放入烘烤15分钟即可。（若尚未完全烤熟可再加长烘烤时间，但要随时注意以免烤焦了）。
3、咖啡饼的手工制作方法三：
（1）无油无水的干净容器里，称入100克黄油。
（2）另外一个无油无水的干净容器里，称入150克低筋面粉。
（3）再放入13克咖啡饼粉，两种粉类混合。
（4）再准备一个无油无水的干净容器，放入鸡蛋搅拌均匀。
（5）黄油室温软化后，放入50克糖粉。
（6）黄油同糖粉搅拌均匀。
（7）分两次加入蛋液。
（8）将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态。
（9）筛入混合后的面粉。
（10）搅拌均匀，看不见干面粉及面粉疙瘩就行，不要过度搅拌。
（11）将搅拌好的面糊，用勺子随意舀在烤盘上，每个之间，空隙稍稍大点。烤箱180度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可。
（12）烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了。
4、咖啡饼的手工制作方法四：
（1）先将黄油溶化备用；再将蛋白和过筛糖粉搅拌均匀至糖化。
（2）将溶化的黄油加入步骤1中搅拌均匀。
（3）将咖啡饼粉和低筋面粉过筛后，依次加入步骤2中搅拌均匀。
（4）将步骤3装入裱花袋内，挤在铺有垫子的烤盘内呈圆形。
（5）将步骤4以180/160℃烘烤大约14分钟。
（6）出炉趁热将咖啡饼卷在圆锥模具上，凝固后将其取下。
（7）馅料的制作：将黄油和绵糖搅拌均匀后，加入麦芽糖充分打发即可。
（8）将备用的馅料装入裱花袋内，挤入咖啡饼干的空隙内即可。
5、咖啡饼的营养价值：
（1）咖啡饼含有一定的营养成分。咖啡饼的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡饼含量更高。并且有游离脂肪酸还有咖啡因和单宁酸等。
（2）咖啡饼对皮肤有益处。咖啡饼可以促进代谢机能，活络消化器官对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用哦。
（3）咖啡饼有解酒的功能。酒后吃咖啡饼，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
（4）咖啡饼可以消除疲劳。要消除疲劳必须补充营养还要休息与睡眠，促进代谢功能，而咖啡饼则具有这些功能。
（5）咖啡饼可预防胆结石。对于含咖啡饼的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
（6）常吃咖啡饼可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
（7）咖啡饼的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心强筋骨，利腰膝开胃促食，消脂消积利窍除湿，活血化淤息风止痉等作用。
（8）咖啡饼对情绪的影响力。实验表明一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
6、咖啡饼的特点：咖啡饼横空出世，它将研磨、取粉、压粉等变量变成常量，不再需要操作者去费心 完成，每个咖啡併都由专业且标准化的烘焙、研磨、称重与填压，再进行高温密封和填充包装，可谓用心良苦啊！我在好几位法国友人家里都看到了咖啡饼机，可见其在欧美家庭普及度已经很高了。 但是限于生产制作成本、新鲜度等原因，进入咖啡馆市场却并不太容易。事实上大部分咖啡饼机，既 可以使用咖啡粉，也可以使用咖啡饼，甚至还能使用后面即将提到的咖啡胶囊，可谓一机多用。 结语：有关咖啡饼的知识就介绍到这里，还对咖啡饼感兴趣的朋友可以自己查找其他有关咖啡饼的知识哦！
