鸡蛋肉末羹原来这么简单

　　鸡蛋肉末羹应该是我们平常最为常见一道家常菜，它可口，营养，水嫩细滑，这道菜虽然简单，但是有很多人也是不会做或者做不好的，那么详细步骤有哪些呢?

　　用料：鸡蛋4个，猪肉馅，油少许，生抽少许，香葱一棵~

　　做法：4个鸡蛋打入碗中~

　　做法：加入少许盐，用筷子充分打散~

　　做法：将凉水倒入蛋液中再次搅拌均匀~(水量是蛋液的2倍左右)

　　做法：随后将蛋水溶液过滤到蒸碗中~(此步骤可排除蛋液中的气泡，使蛋羹光滑如镜面)

　　做法：用保鲜膜蒙住蒸碗，表面用牙签扎几个洞透气，并随凉水入蒸锅，水沸腾后大火蒸8分钟~

　　做法：蒸蛋羹时，可另起锅，热油，放入肉末翻炒至熟，并加入生抽调色调味后备用~

　　做法：蒸到6分钟时，将保鲜膜去掉，将肉末轻轻铺撒在蛋羹表面，然后继续完成剩下的2分钟

　　做法：时间一到，即可关火，并撒上葱花，就可以端出去开吃咯~