农家小炒肉和凉拌海带丝应该是南方人都非常喜欢的两道家常菜和下酒菜，这样的两道菜你们都喜欢怎么样的做法呢?我们一起来看看吧~
LOOK1.农家小炒肉
预备食材：五花肉、小辣椒、青椒、花椒、料酒、姜片、葱花、蒜瓣、老抽、生抽、鸡精
做法1.挑一块瘦肉居多的三层肉，也就是五花肉，切成薄片。然后将青椒和小辣椒也切成片状备用。
做法2.在洗干净的锅中倒入适量的油，六七分热之后倒入五花肉和料酒，用大的火进行翻炒。
做法3.等到五花肉炒到微焦的状态的时候，放入姜片、葱花、蒜瓣、花椒、几滴老抽、然后进行大火快速翻炒均匀。然后倒入青椒和小辣椒，再放入适量的盐巴继续翻炒。
做法4.当青椒和小辣椒到了超不多八分熟的时候，淋上几滴生抽，加上适量的鸡精，就可以出锅啦。
LOOK2.凉拌海带丝
预备食材：海带丝、姜丝、葱花、蒜瓣、生抽、黑醋、小辣椒、芝麻油、白砂糖
做法1.去菜市场买成条的海带丝，但是要洗干净，因为成条的海带丝比较不好洗，反复多加洗几次。
做法2.将姜切成丝状，蒜瓣切成末状，香葱切成葱花状，放一旁备用。
做法3.将海带沥干，放入小辣椒、姜丝、葱花、蒜蓉、白砂糖、一小勺盐巴、生抽和陈醋几滴、然后搅拌均匀。
做法4.将海带丝和调味料进行充分的搅拌，然后滴上几滴芝麻油进行搅拌，就可以出锅啦，是不是很美味呢?
这样的两道家常菜是不是觉得是人间美味呢，不会做的你快快get起来吧~
