导语：繁忙的都市生活让很多人出现胃不适的症状，在天天营养小编看来，日常的饮食对养胃来说至关重要。你知道养胃的食物有哪些吗？养胃对"胃口"效果才好。
一、养胃护胃在饮食上遵循以下4原则
1、软而缓：选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，让食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤或质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良的刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
2、鲜而淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置太久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
3、温而洁：食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，天气寒冷也不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也注意清洁卫生。
4、少而精：每餐饮食量要少，七八分饱为宜，且忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要选择精细易消化的，粗糙、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
二、养胃的食物--7种食物对"胃口"
1、小米
具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油补益肾精、健脾和为、大补元气的作用，特别适合慢性胃肠炎、慢性胃溃疡者食用。
2、山药
具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中含有的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
3、胡萝卜
具有健脾化滞、润燥明目的作用，适宜消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，然后去渣取汁，每日3次服完，连服3天。
4、白萝卜
有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用"生嚼"白萝卜的方法来治疗食积的记载，而古人选用"生嚼"白萝卜的治疗方法是非常科学的，因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。
5、大枣（干品）
能培补脾胃，为调补脾胃的常用食品。自古被列为"五果之一"。据《本草纲目》中记载，"枣为脾之果，脾病宜食之，谓治病和药，枣为脾经血分药业"。需要提醒大家的是，大枣甘温，少食健脾，多食则碍脾。脾胃虚弱者可取大枣10枚，煎汤常服，亦可与小米、山药一起煮粥喝。
6、马铃薯
具有益气健脾，调中和胃的作用。胃及十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘者，可取新鲜的马铃薯洗净去皮切碎后，加开水捣烂后用纱布包绞汁，每天早晨空腹服1-2汤匙，酌加蜂蜜，连续服用15-20天即可缓解。在此期间忌食刺激性食物。
小贴士：发芽的马铃薯一定不要食用。
7、栗子
具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于脾肾虚寒引起的慢性腹泻患者食用。先将板栗仁蒸煮熟，研磨后制成糕饼，特别适合于食欲不振、身体瘦弱、经常腹泻的小儿食用。用栗子和小米熬制的粥老少皆宜，可作为脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的食疗佳品。
三、养胃的食物--养胃食疗
1、金沙胡萝卜
食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱。
做法：
（1）蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟左右。
（2）胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。
（3）咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。
（4）蒸好的胡萝卜，如果有多余的水就将其倒出。
（5）炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡，加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士：
（1）蛋黄需要尽可能捻碎。
（2）胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。
（3）蛋黄本身较咸，加盐要适量。
2、白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。
做法：
（1）白菜切段，豆腐切块后下水焯一下，捞出沥干。
（2）白菜切断后下水焯一下，捞出沥干。
（3）锅中热油，放入姜、蒜、葱炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿，放入白菜翻炒一下，最后调入盐即可！
小贴士：
（1）豆腐焯水能够去豆腥味儿。
（2）白菜焯水是因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
（3）白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
3、田园排骨汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。
做法：
（1）锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开，捞出用温水清洗干净。
（2）玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。
（3）砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段，盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。
（4）下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。
（5）准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
小贴士：
（1）煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。
（2）煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
（3）煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
4、莲子猪肚汤
食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。
做法：
（1）把猪肚放在温水里洗一遍，把水倒掉，撒上盐或面粉，或小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净，再重复两次即可。
（2）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。
（3）莲子不要泡，姜切片。猪肚条、莲子、葱、姜与足量水一起加入汤锅。
（4）用大火烧开，小火煲到汤呈奶白色，调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时，出锅前加入香油和香葱即可。
5、荸荠南瓜小米粥
食材：荸荠、南瓜、小米、糯米。
做法：
（1）把糯米和小米洗净放入电饭锅，加入适量的清水，然后按下煮粥健，把荸荠和南瓜去皮切块。
（2）煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮，直到粥稠米烂即可。
小贴士：可以根据个人口味加入一些白糖。
结语：养胃不仅要多食用一些有助于养胃的食物，各种日常饮食调护也非常重要。今天小编给大家分享了一下有助于养胃的食物，希望对大家的养胃事业有所帮助。
