泥鳅肉质鲜嫩,营养丰富,不管是炖汤喝还是炒着吃,都极入味。下面要给大家分享的内容是:“吃泥鳅有什么好处 补血补铁抗衰消炎”,一起来看下吧!

  首先来看下吃泥鳅有什么好处:

  补血补铁

  泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益。

  抗衰消炎

  泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸,能够抵抗血管衰老,对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

  减少酒精对肝脏的伤害

  泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。

吃泥鳅有什么好处 补血补铁抗衰消炎

  补钙壮骨

  泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。

  预防动脉粥样硬化

  泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

  有益于心血管

  泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。

  补肾壮阳

  从古至今,泥鳅一直都是著名的补肾壮阳食物。平时只要男性有肾虚阳痿的情况,都会选择吃泥鳅来补肾壮阳,可见泥鳅的补肾壮阳功效是非常强大的,才能从古代流传到现代。

  清热祛湿

  如果把泥鳅用于炖汤的话是可以起到清热祛湿的效果,差不多坚持食用5天左右就会起到明显的功效。

  以上主要介绍了吃泥鳅有什么好处,你了解了吗?接着一起来了解下泥鳅的吃法推荐

  参芪泥鳅汤

  配方:泥鳅250克,黄芪、党参、山药各30克,红枣5颗,生姜3片,盐适量。

  做法及用法:将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液,再放入开水中汆烫,备用。油锅烧热,放入姜片,爆香后放入泥鳅,炸至金黄时,铲起备用。再将黄芪、党参、红枣、山药洗净,与泥鳅同放入沙煲里,加适量的清水,小火慢煲2小时,最后用盐调味即可食用。

  功效:黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。

  泥鳅山药汤

  材料:泥鳅5条,山药100克,豆腐250克,生姜适量。

  调料:料酒、盐、味精各适量。

  做法:

  a、泥鳅宰杀,去内脏,洗净,沥干水。

  b、山药洗净,切丝,豆腐切小块。

  c、泥鳅入热油锅中,煎至微黄时,放生姜、料酒,小火煲10分钟。

  d、山药放入开水中汆烫,与豆腐一同放入鱼锅中,加足量的清水,煮30分钟后,下味精、盐调味,搅匀后即可起锅。

  小贴士:泥鳅可为人体提供大量的营养成分;生姜有开胃,帮助消化的作用,因此本汤品非常适合营养不良者食用。

  泥鳅养生食谱

  1、芝麻黑豆泥鳅汤

  配方:泥鳅250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、鸡精、盐各适量。

  做法及用法:黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内,加盖,加热烫死,然后取出,洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用。把全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆烂熟时,放入盐,鸡糟调味即可。

  功效:具有补肾健脾、养血生发的功效。

  小贴士

  买来的泥鳅,用清水漂一下,放在装有少量水的塑料袋中,扎紧口,放在冰箱中冷冻,泥鳅长时间都不会死掉,只是呈冬眠状态;烧制时,取出泥鳅,倒在一个冷水盆内,待冰块化冻时,泥鳅就会复活。

  以上就是关于:“吃泥鳅有什么好处 补血补铁抗衰消炎”的分享,希望对你有帮助。

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