准备食材：

       笋，猪肉，盐，油，生抽，辣椒，生粉。

       1、猪肉先洗干净，切小块。放盐，油，生抽，腌制10分钟。笋丝也洗干净。 热锅放油，(笋比较吸油，我放了猪油)，把猪肉先倒下去煸炒一小会，至变色。

　　2、把笋丝放入锅中，上面淋上酱汁，酱汁用盐，油，生抽，生粉，加少量水调成。加入酱汁，翻炒均匀后，盖上锅盖煮熟。

　　3、约三分钟后大火收汁，翻炒均匀，加入辣椒。小炒笋丝出锅了～