很多女生都没有吃过榆钱，它在山间是一种很常见的植物，因为长成圆形薄片而得名，喜欢吃它的人可以在春天的时候吃到最新鲜的榆钱果实。它的果实具有清凉解火的功能，在饥荒的年代人们经常食用它，不仅可以饱腹，而且能够杀毒消菌的功能。现在它已经成为一款受欢迎农家菜，让女生平常到地道的乡村滋味。
它具有多种营养，女生食用可以镇静解压，在闷热的天气中具有安神静气的效果。同时它还具有减肥的功效，因为具有加速肠道运作的功能，可以让体内废物快速排出，其中的纤维在消化时能够消耗体内脂肪。它的做法有很多，可以直接炒熟煮粥，也可以剁成的馅料。榆钱美食在每个乡村中都有不同的做法，榆钱之乡涡阳还有做成窝窝头的吃法，蘸上蒜泥也是别有一番风味。
分享榆钱玉米面的做法，让女生在城市之间也能感受到一抹自然的清香风味。榆钱玉米面可以当作早餐，调制成咸味，外层酥香内馅柔软，可以吃到整片的榆钱，和着玉米面的香甜，蘸上酱料味道令人百吃不厌。
将榆钱在漏网中多清洗即便去除脏物，然后将水抖干以免玉米糊变太稀。选择糯玉米粉在口感上会绵密细腻很多，和鸡蛋、盐水一起搅拌开直到能够挂汁米糊的状态。将榆钱放入搅拌均匀。在平底锅中放入一勺平摊开修整成圆形，成型之后翻面，等到两面焦黄的时候就可以盛出锅了。准备甜口番茄酱和辣油，根据个人口感来选择。
榆钱做成煎饼，在味道上和玉米面融合，中和了榆钱的植物味道，女生吃起来也不会感觉到有异味，是一道适合众人口味的健康美食。
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