一个人的晚餐也要好好吃，特别想要减肥的女生吃晚餐是很重要的，晚上空腹减缓代谢，甚至会造成肠胃疾病。美味晚餐才有食欲，独居美食当然也要追求快速简单，能够简便完成的小火锅——菌菇肥牛锅做法，让你二十分钟吃上热汤热饭。
菌菇肥牛锅的膳食搭配均衡，大量蔬菜配合上少许牛肉，荤素搭配用一点点的天然调味料煮出汤汁，一锅有菜有肉有汤，省去了做多样菜的麻烦。在做小火锅之前先将米饭煮上，菜做好之后刚好米饭也出锅了。
菌菇肥牛锅做法步骤：
1、 大葱选择绿色嫩茎的地方切成小段，增加葱香味还可以杀菌消毒，放入锅炒到变软的时候放入优质的牛肉片在热锅中炒开，这样超出的牛肉虽然清淡但是却不会有腥味。
2、 在锅中倒入开水，然后来调配酱汁。生抽、味淋各一勺，白砂糖少许，蒜泥一勺。清汤清甜牛肉味更重，喜欢其他口味的也可以放入味增或者甜辣酱调味。
3、 菌菇的味道十分浓烈，选择蘑菇、猴头菇、金针菇各种菇类，可以让清汤一下子产生高汤的味道。
4、 其他的食材可以自己挑选，低脂高蛋白的豆腐，富含维生素的娃娃菜都是必备食材。食材全部投入后盖上锅盖，等到它沸腾的时候将剩下的葱白放下去，就可以享用美食了。
汤汁吸收了各种菌菇蔬菜的味道变得鲜美，茶褐色带来浓郁口感。不用担心牛肉片会煮老，这种有雪花油脂的牛肉口感会非常柔软，一个人享用配菜，从充满汤汁的蔬菜开始吃，保证了营养能量，有带来丰富的口感。这一份菌菇肥牛锅作为一人食菜谱再合适不过。
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