立秋之后，人也变得喜欢吃肉了，但若是把这道菜做好了，完全是有着肉的美味的，不用放肉，不用煲汤，就可以做出消暑解腻的风味。丝瓜其实是夏秋季比较常见的食物，尤其是在南方地区，大受欢迎，常见的做法就是清炒还有煲汤，做法也是很简单的，味道也是清淡，而且它有清热的功效，所以在夏季和立秋的时候绝对是一个消暑的好菜。
一、丝瓜炒萝卜干
那么今天就分享给大家丝瓜的做法，也是潮汕当地最为喜爱和受欢迎的一种做法，用它来炒菜脯，也就是萝卜干，女性吃了对身体大有好处，而且口味清淡色彩诱人，是这个季节的家常菜。
食材：丝瓜、萝卜干
步骤：
1、首先将丝瓜清洗干净去掉表皮，切成片，葱花切碎末备用，再准备萝卜干;
2、热锅凉油，油可以放多一些，因为丝瓜很容易出水，放入丝瓜，开大火翻炒;
3、炒到五成熟的时候，放入萝卜干一起炒，因为萝卜干自带咸味，所以就不用再放盐了，反正按照个人的口味也可以加入一些盐;
4、炒完之后撒上葱花就可以出锅了，这样一道菜真的是很下饭~
二、丝瓜炒蛋
丝瓜除了上面的地方美食做法，用来炒蛋也是一道家常菜，虽然就和鸡蛋炒柿子一样很普通，但是普通中却是很美味。
食材：丝瓜、鸡蛋、葱姜
步骤：
1、首先将丝瓜清洗干净去掉表皮，葱姜切成片和小段;
2、丝瓜切成片，鸡蛋打散;
3、热锅凉油，倒入蛋液，将蛋液炒制凝固，盛出;
4、再往锅中加入少许的油，倒入葱姜和八角爆香，接着倒入丝瓜、生抽;
5、翻炒之后加入清水，加入鸡蛋，撒上白胡椒粉，大火翻炒收汁即可。
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