制作南瓜饼，不同的地方做法也是不太一样的，但是今天选用的做法是非常方便的，主要就是用南瓜和糯米粉，将它们揉在一起做成面团，然后再加入一些红豆沙进去，这样做出来就已经很好吃，很Q弹了。
如果有人不喜欢吃红豆沙的话，那么也是可以适当的加入其它的馅料，比如说白糖、枣泥或者是什么都不加。因为仅仅是保留着食物的原味，就已经具有一些甜味儿在里面了。就现在就来说明一下制作南瓜饼的步骤。
步骤：
1、首先将南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干净切成小块儿，放入蒸锅上面蒸蒸熟了之后取出放凉，放凉之后装在一个盆子里，用勺子将南瓜碾碎;
2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿;
3、 做好了之后将面团揉成长条，然后再切成一个个的小面团，最后再揉成小剂子;
4、取出一个个的小面团，然后将它压扁包入红豆沙揉软，之后再压扁;
5、热锅凉油，开小火放入南瓜饼，将两面煎至金黄色，那么就完成了。
南瓜的吃法有很多，除了南瓜饼也可以将南瓜做成粥或者是汤，对身体都是大有好处的，这里将它和绿豆还有百合一起做成了粥吃，女性吃了对身体很好，可以延缓衰老，还可以抗氧化。
做法很简单，准备好绿豆百合，还有南瓜，将它们清洗干净之后浸泡一会儿。之后锅里加入适量的清水，放入绿豆和百合，先将它们熬煮一段时间，然后将南瓜去皮去瓤，切成小块儿。
如果大家喜欢喝粥的话，就可以将南瓜碾碎。如果说喜欢汤的话，水分比较多的话，就将南瓜切成小块就可以，然后将它们和绿豆和百合一起煮，煮好之后放入适当的冰糖就可以了。
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