不知道大家喜不喜欢吃有酱香味道的菜，比如像是炸酱面之类的，就是非常不错的美食。可能有的人比较喜欢酱香的味道吧，那么今天用鸡胸肉做菜的时候，就选用这种酱香的方式，让鸡肉的味道富有滋味。
选用的鸡胸肉里边含有优质蛋白，而且脂肪含量低，口感也非常的好。酱香之中带有一些甜味，甜味之中但有一些辣味，那么就会让人食欲大开，想要多吃两碗米饭。那么接下来就来学习一下宫保鸡丁的家常做法。
宫保鸡丁
步骤：
1、准备好所需的食材，鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，黄豆酱，盐，料酒等等。
2、首先将上述材料都准备好，然后将鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮。
3、鸡胸肉切成一块儿一块儿的鸡丁，然后放入适量的淀粉和料酒，给它充分的抓匀，放置十分钟进行腌制，这样可以保证口感不柴，而且更加的细嫩。
4、黄瓜和胡萝卜也切成丁。
5、准备一个碗，碗中加入酱油和黄豆酱，然后再加入一些清水进去搅拌。
6、锅中倒入一些油，油温上来之后倒入鸡丁翻炒，稍微变色之后就可以放入胡萝卜丁和黄瓜丁，之后就可以倒入准备好的酱料进去，将所有的食材混合在一起煮，大锅煮至起泡之后就可以出锅了。
烹饪小窍门：
1、因为黄豆酱里面含有一些盐和糖的成分，那么在选择用料方面可以来进行口味的调整，可以少放一些盐和糖或者是不放。
2、胡萝卜比较不容易熟，所以说可以先放入其中。如果想吃黄瓜脆一点的可以稍微晚一些放入。
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