家常菜的做法大全家常炒菜你需要学习一下，一般进行荤素搭配，不仅好吃下饭，而且做法也很简单，接下来就来学习以下几种家常菜的做法，保证会让你食欲大开，上菜就光盘。
一、丝瓜虾仁
步骤：
1、准备好所需的食材。丝瓜，虾仁，酱油，盐，姜，蒜等等。
2、首先将丝瓜的表皮削掉，然后切成块儿。
3、虾仁可以直接买来速冻的，也可以选择新鲜的虾仁，然后去除掉虾线和虾壳备用。
4、热锅凉油，油温上来之后放入姜蒜进去爆香，接着再加入虾仁进去，最后再加入丝瓜，然后再加入少许的酱油，简单的翻炒一下，等到丝瓜变软一些的时候就可以出锅了。
5、出锅之前撒入少许的盐就可以了。
二、豆角焖肉
步骤：
1、准备好所需的食材。豆角，五花肉，蚝油，料酒，等等。
2、将豆角清洗干净放入到水中浸泡，然后去掉头尾给它切成段。
3、猪肉给它切成小片儿进行焯水去除掉肉腥味儿，然后热锅凉油，油温上来之后放入蒜末爆香一下，接着再加入肉片进去翻炒，肉片微微变色的时候就放入蚝油，料酒，再加入少许的辣椒还有酱油等等。
4、接着倒入小半碗的清水用大火煮开，接着用小火炖，直到豆角炖的软烂的时候就可以了，出锅之前撒上少许的盐即可。
三、肉末茄子
步骤：
1、准备好所需的食材。茄子，五花肉，蚝油，酱油，料酒，葱蒜等等。
2、将五花肉剁成肉末，茄子清洗干净去不去表皮都可以，然后切成块状。
3、热锅凉油，油温上来之后放入茄子把水分炒出来然后盛出来备用。
4、接着再倒入少许的油进去放入葱蒜爆香，接着加入肉末，肉末微微变色的时候就可以倒进去茄子，将茄子炒软一些，加入酱油蚝油他翻炒一下就可以了。
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