今天推荐给大家正宗醋溜白菜的做法，做出来的醋熘白菜酸辣可口，非常的下饭。而要说到大白菜做法其实是很多的，不管是蒸煮还是炒炖都是可以的，除此之外也可以用来包包子或者是包饺子，另外还可以做成辣白菜也是非常好吃的，但像是醋溜白菜其实是比较家常的，那么话不多说，接下来我们来学习一下这道菜的窍门吧。
【醋溜白菜】
步骤：
1、首先准备好所需的食材，白菜、米椒、干辣椒、生抽、食盐、醋等等;
2、将白菜清洗干净，白菜最好是选择嫩一些的，然后就可以给它斜着切成片儿。切成片儿主要是为了让它在炒的时候接触面会大一些，这样的炒的时候会比较入味;
3、那么具体要怎么切呢?首先将白菜从中间对半切开，然后再把白菜立起来，刀与白菜之间形成30度的夹角，然后就可以像片子白菜一样给它切开，切好了之后放在一旁备用;
4、将小米椒和干辣椒也切成碎末备用;
5、碗中加入盐、生抽、醋，给它搅拌均匀作为酱汁部分;
6、再准备一个小碗，碗中加入水和淀粉作为勾芡用;
7、锅中放入油，油温上来之后倒入小米椒和干辣椒进去，爆香之后倒入白菜进去，再紧接着就倒入刚才调好的酱汁，用大火翻炒，最后就可以倒入我们准备好的水淀粉进行勾芡，再次进行翻炒这就可以了。
这样好吃又不贵的醋溜白菜就做好了，做法非常的简单，建议大家在炒的时候不要炒太久，不然白菜吃起来就没有那么的脆了。
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