要说到最便宜的蔬菜非大白菜莫属了，冬天大白菜也是最便宜的，那么就用大白菜做一道醋溜白菜保证让你吃的过瘾。
这也是一种白菜的家常做法，尤其是在北方因为室内有暖气，而室外又很冷，所以经常在屋子里待久的话，人就会上火，这样也就会食欲不振，吃东西没有胃口。
如果这时候可以准备一盘醋溜白菜的话，那么就可以有开胃的作用了，能够促进食欲，而且怎么吃都不腻，同时还可以有刮油消脂的功效，吃多了对身体也是没有负担的，那么接下来就让我们学习一下醋溜白菜的做法吧。
【醋溜白菜】
步骤：
1、首先准备好所需的食材。大白菜、干辣椒、盐、淀粉、酱油、米醋等等，将大白菜老掉的叶子剥掉，尽量多用白菜帮，将白菜的根去除，然后将白菜分成三段，将每一段给它纵向切两半，然后横向切成细条;
2、接着可以准备调味料的部分，将米醋、盐、淀粉、酱油以及适量的清水放入到碗中搅拌，因为放入了淀粉，所以会让汤汁变的凝固一些，所以要注意加入适量的水就可以了;
3、锅中放入油，等到油温上来之后就可以倒入干辣椒，放入处理好的白菜进去翻炒，这个时候要注意转为大火，快速翻炒两分钟白菜就会变的软一些，接着就放入米醋进去，再次进行翻炒，将醋搅拌均匀;
4、 白菜炒的软一些的时候，就可以将刚才准备好的酱汁浇在白菜上，再次进行翻炒，之后就可以关火出锅了。
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