大虾的肉质非常有弹性，而且有高含量的蛋白质容易被人体吸收。新鲜的大虾不要只会清蒸一种方法，虾肉其实还有盐椒、油焖、香辣各种方法。你知道虾肉的多种制作方法吗?一起来看虾肉最经典的制作方法吧!
虾的做法
一、油焖虾
在锅中热油煸香生姜，等生姜水分变少的时候放入大虾均匀翻找。大虾变色后让它浸入油脂减少翻动，然后放入酱油、料酒进行调味，将火加大焖熟，放入葱段点缀就可以出锅了。虾肉充满汤汁的味道和炒起来是不一样的。
二、香辣大虾
大虾剪掉虾头，开背去虾线吃起来更加卫生。放少油将虾煎烤出酥脆的外壳盛出，将蒜末辣椒放入锅中炒出香味，大虾加入炒香炒干，撒上香葱就可以出锅了。
三、蒜蓉粉丝虾
将大虾背部刨开取出虾线，铺在泡过的粉丝上面。将蒜末、生抽、料酒和白糖进行搅拌调成酱汁，在每一只虾背上面加一勺。放入锅中蒸十分钟撒上香葱辣椒浇头就可以出锅了。
四、茄汁大虾
在锅里放入更多的油将蒜末炒出香味，放入大虾翻炒入油，倒入番茄酱和少量酱油。加入半碗清水焖煮，直到水分变少的时候加入淀粉水收汁，放入香葱出锅，酸甜可口的茄汁大虾就完成了。
五、盐椒虾
盐椒虾味道浓郁特别下饭，大虾清洗后先用料酒、淀粉腌制可以去腥入味。等待十分钟
后放入热油中煎炸，表皮变成金黄色的时候盛起来。油锅中放入蒜末油炸，放入虾和盐椒翻炒入味就完成了。
这五种炒虾的方法简单方便，过年美食怎么能够少了大虾呢，香辣可口的方法赶紧学起来吧
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