说起梅菜扣肉大家都喜欢吃，但是关于做法方面确实是有点过于复杂。但是对于爱吃美食的吃货来说这又算什么困难呢?那么接下来就让我们一起来学习一下梅菜扣肉的做法吧。
一、梅菜扣肉的做法
步骤:
1、首先准备好所需的食材。五花肉，梅菜，辣椒酱，姜，盐等等。
2、将梅菜放在水中浸泡，泡发的软一些就可以捞出沥干水分，然后切成碎末放入碗中。
3、五花肉凉水下锅，水煮开之后煮十分钟左右捞出，在其表面均匀的抹上盐和酱油腌制30分钟。
4、腌好的五花肉就给它切成薄片或者是厚片，这一点全靠个人的喜好。
5、接下来就将五花肉放在梅菜上面，在上面放些辣椒酱，姜片，然后放入到锅中去蒸，蒸熟之后取出倒扣在盘中即可。
这样梅菜扣肉就做好了，如果说想要味道更重一点的话，可以再准备一锅热油，之后将热油浇在辣椒酱上面。关于口味方面可以自己掌握，找到自己喜欢的那种就好。
这样一道梅菜扣肉可以说营养价值是非常丰富的，而且对于人体是十分健康的。猪肉的营养价值就不必多说了，它是优质的蛋白，而且含有许多人体不可缺少的营养元素。而梅菜中所含有的胡萝卜素更是较为突出的，也是满足人每日所需的营养需求。
当然了，许多人最在意的就是梅菜扣肉的热量了，担心这样一盘五花肉吃完之后会不小心造成肥胖，但其实只要控制每天所需总热量，适当的去吃，注意量的问题，其实就不用去担心肥胖的困扰了。
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