韩式冷面在夏天最受欢迎,冰凉爽口,有泡菜的酸甜,还有牛肉可以大快朵颐。它那么好吃的秘诀在于它是用牛肉高汤做成的,而不是白开水。韩式冷面的口感清爽,面条顺滑。在家里怎么做正宗韩式冷面呢?这六个步骤让你轻松学会。

正宗韩式冷面的简单家常做法,酸爽开胃冷面吃到停不下来

  冷面的做法

  准备食材:辣白菜、鸡蛋、牛肉、冷面、香菜、黄瓜、大白梨、雪碧、调味料。

  一、煮面

  煮冷面是非常有技巧的,在煮面前要先将面条放到冷水中泡软,大概需要半个小时。将面条放到热水中煮熟,捞出沥水放到冷水中。用双手摩擦可以洗掉部分淀粉,让面条变得更加有弹性不会烂掉,这个过程要重复三次,让冷面完全冷下来。

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  二、煮牛肉

  牛肉是冷面中不可缺少的配料,而且冷面汤底也是用牛肉做成的。所以吃起来口感很丰富,又能够补充蛋白质。牛肉块焯水后换水炖煮,要放入生姜和葱段,两个小时后将牛肉捞出切片。

  三、调清汤

  冷面的汤是最重要的,牛肉煮好的汤取出。在里面加入生抽、白醋、雪碧和盐,一边放一遍要品尝味道,保证它的酸甜口感。尝完味道放入冰箱中冰冻。能够冻出冰屑的味道是最好的,不然也可以用冰块代替。

  四、冷面摆盘

  煮熟鸡蛋当菜码,放入泡菜、香菜、雪梨条,最后浇上冰冻好的牛肉汤,就可以享受这一道完美的主食了。

正宗韩式冷面的简单家常做法,酸爽开胃冷面吃到停不下来

  冷面的做法很多,根据个人口感的不同可以调整味道。韩式冷面冰凉爽口,因为放了冰块吃到最后一口都是凉凉的。它的做法也非常简单,一下子就能够学会。不过肠胃不好的人也不能多吃,以免胃寒消化不良。

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