麻辣香锅火锅够辣够味 食材是炖的还是炒的

　　麻辣香锅是火锅吗

　　麻辣香锅，源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。做的时候需要用到两只锅，其中一只锅把所有要放入麻辣香锅的东西放入，加入热水煮熟，所以又将该锅称之为“锅”。

　　根据北京军区总医院临床营养学专家荀晓霖介绍,“麻辣香锅”的主要食品材料，包括蔬菜、豆类、真菌、肉等,从营养均衡的角度而言,其肉类和蔬菜搭配比例应在1:3—4比较合适，即：吃一块肉要吃3—4个蔬菜。荀晓霖说，除了根据自己的口味挑选食材外，有8道菜是首选。不仅可以补充各种营养素，还有保健和瘦身的功效。

　　麻辣香锅是炖的还是炸的

　　如今，冬天到了，天气转凉，又到了吃火锅的季节。然而，由于麻辣香锅和火锅吃的人很多，但对于二者区别，好多人分不清楚。那么，麻辣香锅是炖的还是炸的?麻辣香锅是火锅吗?

　　其实，对麻辣火锅熟悉的吃货们一定清楚，想让火锅够辣，味道好一定要把在中国超市买好的火锅底料在锅里炒一炒，炒完再放入大量清水(因为没有高汤，拿清水代之)，而这就是火锅的精髓啦，剩下的就是把菜，虾，肉，以及各种丸子准备出来，涮涮更健康就结束了。所以，麻辣香锅究竟是炖还是炒的，还要看其具体步骤!

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