栗子好吃,而水煮栗子的做法很简单,几乎很多人都会,但你知道栗子多长时间能煮熟吗?栗子不剥壳很难看到是否熟了,煮栗子需要多长时间呢?

  中医把栗子列为药用上品,认为能补肾活血、益气厚胃,可与人参、黄芪、当归媲美,尤其对肾虚有良好疗效,故称“肾之果”。水煮栗子的制作方法最简单,但你知道栗子多长时间能煮熟吗?板栗要煮多久才熟,这是一个好问题,因为板栗放在锅里蒸煮,不剥壳很难看出板栗是否已经煮熟了。

  栗子多长时间能煮熟

  用不同的锅煮板栗,所用的时间也不一样哦。下面带你看看板栗要煮多久才熟。

  普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂,面面的,好吃。

  用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一方法就是蒸,都没有第一种方法好吃,不防都试一试。

  注意,想要水煮板栗能快速去皮,有两种方法:1、水煮前用小刀划一十字开口,注意用刀,水煮后栗子皮就会涨开,容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中,时间不要过长,10几20秒捞起,栗子皮会收缩较易去皮。同理,煮热后放进冰箱急冻亦可,冰冻后食用另有一番风味。

  如何挑选好的栗子?

  栗子要煮的好吃,首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗,不妨试试以下方法:

  1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好,如果无光泽或颜色过深,则表明内部已变质,还有可能是陈年板栗。

  2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多,而陈年板栗表皮光滑,绒毛偏少。

  3、用手捏。捏起来手感坚硬的,则表示板栗内部果肉丰满,如果板栗壳能轻易捏扁,有可能内部已变质。

  4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味,坏的板栗有明显的腐烂味道。

  5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。

  如何用烤箱烤栗子?

  用烤箱烤栗子,干净,快捷,方便。味道也相当的不错。这是一个懒人的做法,下面带你看看如何用烤箱烤栗子。

  配料:板栗500克,植物油1大勺(15ML),白砂糖25克,水10克。

  烤焙:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。

  做法:

  1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。

  2、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。

  3、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)。

  4、刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。

  栗子饮食禁忌

  栗子看上去非常营养,但是有一些人不适合吃栗子的。一般人群均可食用,特别适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘,但内寒泄泻者食用。而婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

  不过,栗子也不可多吃,因其生食难消化,熟食又易滞气。栗子以风干为佳,一次服食不宜过多,如治腰腿病,需生食,细嚼,连液慢咽。宋代苏辙食栗诗曾有“三咽徐收白玉浆”之句,诚为食栗要诀。

  栗子加工方法多样,可炒可煮,还可自制栗子粉,加糖和少量奶油、奶酪拌食,犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮,再加百合,更是秋季补益的佳品。