蔓越莓别名小红莓，是一种天然的抗生素，生长在矮藤上，又小又有弹性，外貌鲜红，只适合栽种在高酸性的砂土中，经过三至五年的栽培果实才能发育完全，全世界的蔓越莓产区仅限于美国北部的五个州及加拿大西南方。
蔓越莓拥有丰富的营养素，对人体有很大的帮助，如维生素C、类黄酮素、前花青素、儿茶素等，根据马丁‧史塔博士对蔓越莓协会提出的营养报告指出，蔓越莓不只营养丰富，同时也含有独特的抗黏附与抗菌成分，可以阻断某些有害人体的细菌附着在我们的身体细胞上，是一般水果没有的成分;此外，蔓越莓还可以有效治疗泌尿系统感染，好处可以说是非常的多。
关于蔓越莓的功效，最主要有以下几种：
其一、预防癌症：多项研究结果发现，蔓越莓中的花青素、黄酮醇与前花青素等等类黄酮素有助于对抗各种癌症，如肺癌、乳癌、大肠癌、血癌等。
其二、预防泌尿道感染：女性由于生理结构的关系，因此相较于男性之下，更容易引起尿道系统感染，当然，男性也难以幸免。而蔓越莓就如同是泌尿道的红卫兵，因为其成分含有一种称为原花青素的重要植物化学物质，这种成分被认为对预防泌尿道感染非常有效。据研究，造成泌尿道感染的主要细菌为大肠杆菌，生化学家发现，蔓越莓会使存在尿液及泌尿道中的细菌不易附着在尿道管壁上，使引发泌尿道感染的细菌能较容易随尿液被排出体外，故能有效预防泌尿道感染。此外，蔓越莓中特殊的马尿酸成分，属于天然的抗生素，能够杀死附着于尿道、膀胱、肾脏及前列腺等泌尿系统的各种有害病毒、念珠菌及细菌，因此每日饮用新鲜的蔓越莓汁，有助于维持泌尿道的健康，改善泌尿道系统感染的问题。
其三、维护消化系统健康：有学者研究出蔓越莓汁可有效抑制造成胃溃疡的幽门螺旋杆菌，因为蔓越莓内含的浓缩单宁酸成份具有抗黏附机制，在幽门螺旋杆菌已黏附在胃黏膜上的情况下，饮用蔓越莓汁仍可抑制细菌黏附避免引起胃溃疡，而蔓越莓的成分也可减缓腹泻。
其四、预防心血管疾病：蔓越莓中含有的类黄酮素可以降低罹患冠状动脉疾病的风险，能提升高密度胆固醇的防护，降低导致冠状动脉疾病的低密度胆固醇指。并且，由于蔓越莓是非常强力的抗氧化物，能够快速地消除体内的自由基，所以对于心血管疾病能有效预防，能改善已经硬化的动脉，让动脉恢复弹性，使血液更为畅通，维持身体健康。
其五、预防口腔疾病：美国牙医协会期刊一篇报告指出，蔓越莓汁被证实可以阻断细菌黏附牙齿牙龈上，因此可以降低罹患牙菌斑与牙周病的风险。
